Dunkel
Wolfs-Bier in Witten, North Rhine-Westphalia, Germany 🇩🇪
Lager - Dunkel / Tmavý Regular|
Score
6.82
|
|
Erzengel (18514) reviewed Dunkel from Wolfs-Bier 12 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9.5
Ein ziemlich trüb-hellbraunes Bier, das es nur in Pfandsyphons oder Fässern zu kaufen gibt. Hier der test aus dem Pfandyphon: Der Geruch ist malzig-säuerlich, der Antrunk etwas sauer, aber nach wenigen Sekunden weicht die Säuerlichkeit einem hervorragenden Malzigen Aroma mit leicht herber Hopfennote, das auch noch lange nach dem Schluck im Mund verbleibt. Einen so charakteristisch-positiven Nachgeschmack hab’ ich schon lange nicht mehr erlebt. Supertoll! Das Aroma erinnert auch etwas an Torf oder Erde - ein Dunkles Bier, wie ich es mir vorstelle!!!
Test vom 1.7.2007, Gebinde: sonstiges Noten: 12,15,15,15,6,15 - 14,25
Nach meinem Syphontest letzten Sommer, wo das Bier voll meinen Geschmack traf, nun der Test vom Faß: Der Antrunk ist schön hefig-frisch, der Abgang leicht säuerlich wie Ale, sehr süffig-vollmundig-weich. Im Abgang ist es auch leicht herb, aber nicht zu penetrant. Allerdings kann ich im Gegensatz zu meinem letzten Test überhaupt keine Röstmalzaromen ausfindig machen, auch schmeckt es dieses Mal nicht annähernd so gut, wie bei meinem ersten Test. Komisch.... Vielleicht hat jeder Sud ja seine speziellen Aromen?? Wer weiß... Immer noch ein leckeres Bier, aber dieses mal nicht mehr in meiner Spitzenklasse!
Test vom 20.6.2008, Gebinde: Fass Noten: 12,11,12,12,-,12 - 11,84
Koelschtrinker (42542) reviewed Dunkel from Wolfs-Bier 17 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Milder karamellmalziger Antrunk, malziger werdend. Das Bier wirkt unter anderem wegen dem etwas wässrigen Mittelpart frisch. Im Abgang kommt dann die Karamellmalzigkeit erneut zum Vorschein, zudem etwas getreidig. Mit der Zeit erscheint das Bier etwas eindimensional, auch wenn zum Ende hin ein herb-bitterer Ton aufkommt. Test vom 12.5.2008, Gebinde: Fass Noten: 13,8,9,8,-,9
pivnizub (12821) reviewed Dunkel from Wolfs-Bier 19 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 5 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
On tap @ Am Stöter, Wiiten-Bommerholz: Hazy, amber coloured, quite firm stable head; faint yeasty, caramelly nose with a light bitterness; first slightly sweetish, bcoming quickly moderate to strong bitter; sweetish-caramelly bitter finish; light bodied, quite well balanced. A spicy, well rounded brew..............
MoritzF (10566) reviewed Dunkel from Wolfs-Bier 19 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6
(draught) Hazy, chestnut coloured effervescent hue with a mid-sized, slightly off-white foamy head. Sweet and yeasty, slightly toasted malty aroma with caramel and shy notes of herbal hops. Bitter flavour, light to medium body, crispy carbonated mouthfeel. Initially toast-malty with caramel and a quite strong early evolving herbal bitterness; dry and well-rounded soft malty and herbal hoppy bitter finish. Reminds me of a rural version of Hövels Bitterbier from Dortmund.