The bottle looks good, although there’s nothing written, that it’s brewed in Einsiedler. But the homepage www.dampfbrauerei-thum.de tells. The beer is modest dry, modest hoppy, not too dry. A good beer.

Das Bier ist nach altem Original - Rezept der Dampfbrauerei Thum gebraut. Die Brauerei existiert nicht mehr seit 1926, das Gebäude wird heute als Wohnhaus genutzt, die Freiwillige Feuerwehr hat in dem Gebäude ihr Feuerwehrdepot. Die Brauerei existiert seit 1926 nicht mehr und das Rezept wird immer noch benutzt? Dann müsste es ja recht gut sein. Typischer süßlich-malziger und deutlich hopfiger Geruch. Sehr hopfiger Antrunk, darunter nur leicht melzige Aromen, die Herbe hält sich weitestgehend zurück und kommt auch später nicht auf seine Kosten. Im Mittelteil wird das Bier leicht bitter, im Nachgeschmack wird der Hopfen schwächer, die Bitterkeit wird deutlich stärker, steigert sich auch im Nachgeschmack weiterhin. Das Bier könnte hier etwas weicher sein, etwas malziger wär ebenfalls schön. Mild startendes Bier, das später deutlich stärker wird und etwas rabbiat wirkt. Man gewöhnt sich positiverweise sehr schnell daran. Aber an sich gut, hebt sich von anderen Lagern ab. Test vom 21.3.2007, Gebinde: Glasflasche Noten: 11,11,11,10,10,11 - 10,80