Tournay Triple
Brasserie de Cazeau in Templeuve, Hainaut, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Tripel Regular|
Score
6.90
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La Tournay Triple séduit par sa puissance…
Les bières triples contiennent traditionnellement plus de malt, et ont donc une haute teneur en alcool. Mais l’idée à l’origine de la naissance de la Tournay Triple n’était pas de produire une bière forte mais bien une bière très houblonnée.
Lors de la création de toutes nos bières, nous avons à cœur de conserver un équilibre entre les goûts et de faire en sorte que chaque ingrédient puisse s’exprimer sans écraser les autres. Pour répondre à l’amertume des houblons, nous devions donc brasser une bière bien charpentée, d’où le choix d’un taux d’alcool élevé (plus de 9% vol.).
Si nous avions rapidement succombé aux arômes très particuliers du houblon néo-zélandais Nelson Sauvin, de très nombreux essais furent nécessaires pour trouver le bon mariage avec d’autres houblons, dont le Cascade, qui signe toutes nos bières à l’exception de la Saison, et le Fuggles anglais.
La mise au point de notre Triple fût donc un travail de longue haleine mais ça en valait la peine !
Les bières triples contiennent traditionnellement plus de malt, et ont donc une haute teneur en alcool. Mais l’idée à l’origine de la naissance de la Tournay Triple n’était pas de produire une bière forte mais bien une bière très houblonnée.
Lors de la création de toutes nos bières, nous avons à cœur de conserver un équilibre entre les goûts et de faire en sorte que chaque ingrédient puisse s’exprimer sans écraser les autres. Pour répondre à l’amertume des houblons, nous devions donc brasser une bière bien charpentée, d’où le choix d’un taux d’alcool élevé (plus de 9% vol.).
Si nous avions rapidement succombé aux arômes très particuliers du houblon néo-zélandais Nelson Sauvin, de très nombreux essais furent nécessaires pour trouver le bon mariage avec d’autres houblons, dont le Cascade, qui signe toutes nos bières à l’exception de la Saison, et le Fuggles anglais.
La mise au point de notre Triple fût donc un travail de longue haleine mais ça en valait la peine !
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6.5/10
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Appearance 8
Aroma 5
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Draught Thick, dense cream-coloured head over hazy orange-amber beer. Very little nose, some faraway light-coloured malts, some herbs. Bitter, bittering hops. Well-attenuated, with a bit of caramel retronasal. Medium bodied, quite dry, well-carbonated. Bit disappointing from this usually outstanding brewery.
Tried
on 28 Apr 2013
at 05:01
7.1/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle @ home thx to benzai. Hazy orange with a huge white head. Smells very malty, sweetish. Tastes hoppy, malts, sweet, fresh, even some liquorice wood. Medium body, nice carbo.
Tried
from Bottle
on 11 Apr 2013
at 13:49
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle shared with Dutchdrebus and Joes. Unclear orange color, full sized rough white head. Not much aroma, certainly for a triple dry hopped beer. Taste malts, hops, bitter, slightly fruity. Medium body, medium carbonation.
Tried
from Bottle
on 11 Apr 2013
at 13:47
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle. Pours gold with fluffy white head. Nose and taste of yeast, alcohol soaked fruit, pear and apple skin and soft baked bread. Medium body.
Tried
from Bottle
on 06 Apr 2013
at 16:17
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
On draft at Max’s 9th Annual Belgian Fest. Pours a hazy yellow with some thin, white head. Sweet aroma, candy sugar, lightly floral. Flavor is sticky sweet, candy sugar, a little estery. Clean, lightly sweet finish.
Tried
from Draft
on 17 Feb 2013
at 12:36
Tried
on 27 Dec 2012
at 18:54
6.9/10
—
Appearance 10
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
750 ml bottle. Pours a clear gold/amber with huge white head and lots of carbonation. Light aromas of yeast and malt with possibly a bit of banana and other fruit. Flavors of yeast, banana, grass, a little honey, and white wine (as stated).
Tried
from Bottle
on 23 Dec 2012
at 16:24
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
33 cl. fles gekocht bij Willems – thuis opgedronken. Dry-hopped volgens de fles. Helder, lichtjes oranje met een witte kraag. Zoet fruitige geur, wit brood, zoete kruiden, fruitige Belgische gist, hooi, perziken, vloeistof van perziken in blik, kandijsuiker. Lichte bittere kruiden, floraal toets, hooi, licht karamel, kruidig, perziken in blik, banaan toets, sinasappel, bitter gras einde met lichte citroen. Vollere mondgevoel. Leuk.
Tried
on 30 Nov 2012
at 10:38
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
33cl bottle, BB 2014. Dorée trouble, col blanc épais. Arôme présente un bouquet agréablement houblonné, pointe d’épice allant vers girofle, levure, note fleurie et végétale. Palais de malt caramel, houblonné amer, le tout restant sec et fleuri. Garde même une certaine douceur presque mielleuse avec en retrait ce léger profile fleuri amer. Note de graisn pour une belle rondeur de fin de bouche avec ici un clin d’œil subtile qui mélange allègrement l’IPA et la triple.
Tried
from Bottle
on 07 Nov 2012
at 12:26
8.3/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Imported from my RateBeer account as Cazeau Tournay Triple (by Brasserie de Cazeau):
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 9/10, Palate: 4/5, Overall: 16/20, MyTotalScore: 4.1/5
21/X/2012 - 33cl bottle from Geers (Oostakker) @ home - BB: VII/14 (2012-1164)
Mainly clear orange beer, some big beige chunks floating to the bottom under a big fluffy aery off-white head, pretty stable, adhesive. Aroma: pretty fruity start, peaches, some overripe fruits, dusty, spices, hay, grassy hops, light hint of banana. MF: lively carbon, medium to full body. Taste: fruity start, peaches and other fruits, citric hops, some banana, bit sweet, malty, white candi sugar. Aftertaste: sweet malts and sweet banana under a nice bitter hoppy layer with grapefruit and grassy flavours, some alcohol noticeable.
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 9/10, Palate: 4/5, Overall: 16/20, MyTotalScore: 4.1/5
21/X/2012 - 33cl bottle from Geers (Oostakker) @ home - BB: VII/14 (2012-1164)
Mainly clear orange beer, some big beige chunks floating to the bottom under a big fluffy aery off-white head, pretty stable, adhesive. Aroma: pretty fruity start, peaches, some overripe fruits, dusty, spices, hay, grassy hops, light hint of banana. MF: lively carbon, medium to full body. Taste: fruity start, peaches and other fruits, citric hops, some banana, bit sweet, malty, white candi sugar. Aftertaste: sweet malts and sweet banana under a nice bitter hoppy layer with grapefruit and grassy flavours, some alcohol noticeable.
Tried
from Bottle
on 21 Oct 2012
at 10:08