330ml bottle from Hoppy Craft, St Omer. Pours a misty yellow, white head. Weak blonde nose. Flavour profile comes across more like a middle of the road blonde than a trappist triple, seems quite distant from the usual Belgian Trappist standard. Have to say I'm a little disappointed.

Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis samen met mijn smaakpapillen geproefd op 1-03-2025.
Cardena Tripel van het Monasterio de San Pedro de Cardeña uit Spanje wordt voorlopig gebrouwen in de Fabrica de Cervezas MarPal in Madrid en niet binnen de muren van het klooster en dus draagt het niet het logo van "Authentic Trappist Product". Het recept werd samengesteld door de Schotse brouwmeester Bob Maltman, in samenwerking met de Belgische bierexpert Erick Coene, onder het toezicht van de monniken en het bier werd in maart 2016 op de markt gebracht. Ook in 2016 werd gestart met de bouw van een kleine brouwerij binnen de kloostermuren, het is duidelijk nog wachten op enig resultaat van deze laatste.

CARDENA TRIPEL is een helder amberkleurig bier dat slechts weinig gebroken wit schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft wel sterk aan je glaswand kleven en blijft normaal stabiel. Op het eind van de proefsessie heb je nog wat schuim in de vorm van ‘eilandjes’ op je bier staan. Ook zweven er wat kleine gistdeeltjes in rond. Je ziet veel fijne CO2 belletjes omhoog parelen.

HET AROMA:
Zoetig, karamel, banaan.
DE SMAAK:
Zoetig, karamel, wat sinaasappel, sterk kruidig door veel kruidnagel, wodkatoets.
HET MONDGEVOEL:
Medium body met een gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoetig, zoethout, karamel, beetje sinaasappel, een licht verwarmende alcoholtoets, wodka, een sterke kruidnagel toets vloeit lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een onevenwichtig bier.
HET VERDICT:
De smaak verrast je direct, veel karamel en kruiden wat niet al te best samengaat met het zoete.