Bottle from Tokyu Food Show. Dark amber slightly cloudy with medium sized golden bubbly head. Aroma is full on, lots in there. Fruity, apricot, belgian yeasty, lots of booze, bit of caramel sweetness, and maybe thanks to the description, sake. Taste is less of a mixture. Bit of tripel like fruity sweetness, some bitterness at the end. Quite full bodied but at the same time drinkable and in no way overpowering. Definitely has the Belgian feel, but there is a bit of something else there too. Funky and nice and pretty interesting.

A trop vouloir en faire, on en perd de la subtilité. Voilà l'enseignement que l'on peut tirer de cette XH, qui d'après le brasseur utilise davantage de malt et de houblon que la normale. Côté IBU, on n'est tout de même pas dans l'extrême avec 37. Par contre, la présence en bouche est intéressante avec une grosse densité aromatique. On y perd par contre en subtilité et en finesse, ce qui est dommageable. En verre ambré foncé tirant sur le brun (EBC aux environs de 34) avec une mousse blanche clairsemée. Le nez se porte sur le pruneau, les fruits confits, l'orange amère et le résineux. L'ensemble tournant au liquoreux. La présence sucrée est en effet bien présente en bouche, ce qui renforce cette sensation à la fois d'ampleur et de lourdeur en bouche. La complexité également est au rendez vous avec un mélange de pruneau, fruits confits, orange, épices et résineux. Le cocktail Chinook (épicé), Simcoe (résines et agrumes) et Styrian Golding (résine, agrumes, épices) est relevé. D'ailleurs la seconde bouche monte d'un cran sur les épices avec cependant une arrière bouche relativement linéaire. La troisième bouche monte quant à elle sur l'amertume pour laisser place à un final un peu court, sur lequel l'alcool se positionne un peu plus l'alcool en compagnie de résineux. Peu d'évolution donc dans la dégustation avec une bière très homogène. Dommage qu'elle manque de charme.