Quelle (belle) surprise fut d'apprendre que Chimay avait ressorti leur bière d'anniversaire pour les 150 ans de l'abbaye. Le temps me parut donc forcément une éternité avant que je puisse enfin obtenir un exemplaire. Et si beaucoup de bières d'anniversaire sont plus que galvaudées, cette 150 est un exemple remarquable du savoir-faire belge alliant douceur et caractère dans une parfaite et subtile alliance. Cette bière trouve de surcroît toute sa place au sein de la gamme sans faire pièce rapportée. Au visuel, nous sommes sur un sans-faute avec un blond limpide avec une fine effervescence soutenue et une mousse blanche crémeuse de 2cm. Le visuel est sur une alliance céréales, poire, banane, candy et girofle. En bouche le contraste est superbe entre une base maltée, douce et suave et un alcool puissant, à 10 % donnant force et caractère. Et au lieu de s'affronter, les deux se marient parfaitement dans un jeu de duettiste de toute beauté. La maîtrise de l'ensemble est impressionnante avec des nuances qui font perdurer le plaisir à chaque gorgée. Il parait que le plaisir est dans l'attente...s'il en est l'antichambre, il n'en dépasse pas le plaisir de la dégustation. Une très grande bière.

750 ml corked & caged bottle, from Vinmonopolet, Nettbutikken. ABV is 10%. Golden colour, huge white head. Aroma of white kandij sugar syrup, Belgian Trappist yeast, dried fruits and mild spices. Medium sweet flavour with the same elements, moderate hops.

The little green-labeled bottle at the Lcbo. Pour blonde with a little cloud from the lees, finger of fluffy white head. Lovely peppery notes, over a hay malt thst has a touch of sweetness. The pepper lingers and blends with some mild bitterness. Really nice. Guess I'm heading back to the LCBO.