De IPA oftewel India Pale Ale is, hoewel de opmars sinds 2014, geen nieuwe bierstijl. Vanuit Engeland, eind 17de eeuw, voeren schepen naar India. Voor die reis was het nooit mogelijk om genoeg bier mee te nemen dat na maanden op zee ook nog drinkbaar was. De brouwers ontdekte toen dat bier langer goed bleef door het toevoegen van extra hop en het alcoholpercentage te verhogen. Zo haalde het bier hierdoor het einde van de overtocht en de India Pale Ale was geboren!

Onze No.6 is een amber kleurige Amerikaanse IPA. Er zijn 3 Amerikaanse hopsoorten gebruikt voor deze IPA. 1 Bitter hop en 2 Aroma hoppen (Amarillo- en Centennial dry-hopping) om hem af te maken. In de basis is de IPA verfrissend zoet van smaak met een zacht bitter mondgevoel en nasmaak.