Gereift im amerikanischen Borbounfass.

Auch bei uns wird es mal „zapfst“ kalt! Um genau zu sein: Um die -20 Grad, wenn in Mürsbach Eisbock gemacht wird. Aus unserem hellen Doppelbock wird bei uns durch Einfrieren Mürsbachs stärkstes Bier!
Je nach Jahrgang kommt der Bock mit zwischen 12 und 20 Umdrehungen daher – nichts für schwache Nerven.
Aber dem nicht genug. Unser Eisbock der nur einmal im Jahr in kleiner Stückzahl gebraut wird, darf nochmals für mehrere Monate in besonderen Holzfässern aus aller Welt reifen. Unser erster Sud – 2015er Jahrgang durfte im amerikanischen Bourbonfass der Woodford Distillery aus Kentucky reifen. Durch dieses besondere Reifeverfahren erhält er seinen letzten Schliff. Vom aufgebrochenen Malzkorn im Sudhaus bis zum Genuss des guten Tropfens vergehen circa. 16 Monate.

Ein Bier, das es faustig hinter den Ohren hat – eher geeignet als feiner Degistif als zum „Wegtrinken“. Auf jeden Fall etwas für Freunde von Barrel-aged und Sonnenbräu.