L’American India Pale Ale (AIPA pour les intimes) est une India Pale Ale à l’américaine « by the book »! De l’amertume? Oui! Du houblon États-Unien? Of course! De la longueur en bouche et une finale bien sèche? Yes sir! Let’s go pour la dégustation!

Titrant à 6°, elle affiche une robe ambrée à cuivrée et une carbonatation modérée. On distingue d’abord au nez l’arôme typique des houblons traditionnels américains avec une composante d’agrumes et de fruits tropicaux, et parfois, une touche résineuse. En bouche, l’amertume franche et nette en entrée persiste le temps de la dégustation et accompagne gaiement les saveurs fruités du houblon ainsi que la pointe maltée caramélisée jusqu’à la gorgée suivante. À déguster tout simplement, ou en accompagnement d’un plat bien épicé ou d’une viande grillée, c’est une bière qui ravira les bons vivants.