BrewDog’s modern approach to the old wee heavy (Scotch) style, at their new pub in Brussels, thanks to Craftmember for sharing. Lightly lacing, creamy, dense, egg-white head of medium thickness on top of a misty, very dark burgundy coloured beer, almost blackish in appearance (and therefore darker than usual for the style), but not quite. Pleasant, clever and elegant aroma of candied cherries, home made caramel, dried banana, ’raisin bread’, beef stock, bayleaf, roasted shallot, hint of black olives, medium dry sherry. Sweet and candyish, but nowhere cloying onset, baked banana and raisins all around, soft carbo with a full, very smooth, soft mouthfeel, resinous, caramelly maltiness with a chocolatey edge and some honeyish sweetness, pleasantly bittersweet ending with toasted malt bitterishness and subtle, earthy hops allowing the malt character to shine, as is custom for the style; some subtle umami-like flavours linger as well. More complex, more ’upholstered’ and more ambitious than the average Scotch from more traditional breweries, but still with a great deal of respect to this old style. Probably among the best wee heavies I had so far.

Im Glas wie der Dallmayr von heute morgen, schwarz wie feinste Arabica Bohnen. Im Näschen dann schöne Röstmalzaromen, ein Fünkchen Kaffee. Auf der Zunge stoutich, süß, irgendwas sagt dunkle Kirsche dann herz- und baucherwärmend alkoholisch, aber rund, nicht krachig, eine nussige Umarmung, die lange nachhallt. Mmmh, hit me Baby one more time. Das Schätzchen ist komplex, ein Bier mit Tiefgang. Wie die Schotten halt, nicht hübsch aber mit Charackter und sofort bitten Sie Dich herein. Komm ins Wohnzimmer, da brennt ein Feuerchen im Kamin und Du willst nie mehr weg. Amazing Grace!