Chardonnay
La Montagnarde in Saint-Jean-d'Arvey, Auvergne-Rhône-Alpes, France 🇫🇷
IPA - Brut Special|
Score
6.97
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Une IPA oui mais pas une IPA hazy ou jus de fruit !
Brassée avec un peu de blé pour apporter de la fraicheur et 10 % de flocons d’avoine pour l’équilibre, cette IPA a été conçue pour pousser tous les curseurs vers le « vin ». Utilisation d’un houblon de Nouvelle Zélande, le Nelson Sauvin, aux notes de Sauvignon Blanc et du houblon Hallertau Blanc originaire d’Allemagne très floral et fruité, rappelant le vin blanc. Elle a été fermentée avec une levure qui a été isolée sur une peau de raisin Chardonnay. Cette sous espèce de Saccharomyces cerevisiae boulardii typique des fruits développe des notes citronnées et met en avant le caractère du houblon pour développer cette amertume typique, un peu verte d’un vin blanc.
Brassée avec un peu de blé pour apporter de la fraicheur et 10 % de flocons d’avoine pour l’équilibre, cette IPA a été conçue pour pousser tous les curseurs vers le « vin ». Utilisation d’un houblon de Nouvelle Zélande, le Nelson Sauvin, aux notes de Sauvignon Blanc et du houblon Hallertau Blanc originaire d’Allemagne très floral et fruité, rappelant le vin blanc. Elle a été fermentée avec une levure qui a été isolée sur une peau de raisin Chardonnay. Cette sous espèce de Saccharomyces cerevisiae boulardii typique des fruits développe des notes citronnées et met en avant le caractère du houblon pour développer cette amertume typique, un peu verte d’un vin blanc.
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7.8
Maakun (16597) reviewed Chardonnay from La Montagnarde 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Bottle shared. Almost clear light golden with white head. Indeed a light wine or champagne character, white grapes, kiwi, grassy, herbal, soft lemon rind, dry grains. Just medium sweet and bitter. Crisp medium bodied, slightly dry. Again another very nice beer from this brewery, really unique one too.
Tried
from Bottle
on 26 Dec 2020
at 21:38
gave a cheers!