Épiphanie
La Fabrique - Brasserie Artisanale in Matane, Quebec, Canada 🇨🇦
Sour / Wild Beer Regular|
Score
6.81
|
|
Blanche sure vieillie en fût de vin.
Bière de blé non filtrée refermentée et vieillie en barriques de vin. Assemblée à chaque lot à partir de barriques différentes, elle présente un caractère unique et exclusif. On y retrouve des arômes fruités et acidulés, des notes subtiles d'amande et de chêne, ainsi que des effluves de vin provenant des barriques. L'épiphanie est une fête païenne qui représente l'arrivée de la lumière, à l'image de l'amateur de bière qui découvre sa première bière sure. Elle porte aussi ce nom en l'honneur du fils du brasseur, né un 6 janvier, jour où les catholiques fetent l'Épiphanie.
Bière de blé non filtrée refermentée et vieillie en barriques de vin. Assemblée à chaque lot à partir de barriques différentes, elle présente un caractère unique et exclusif. On y retrouve des arômes fruités et acidulés, des notes subtiles d'amande et de chêne, ainsi que des effluves de vin provenant des barriques. L'épiphanie est une fête païenne qui représente l'arrivée de la lumière, à l'image de l'amateur de bière qui découvre sa première bière sure. Elle porte aussi ce nom en l'honneur du fils du brasseur, né un 6 janvier, jour où les catholiques fetent l'Épiphanie.
Sign up to add a tick or review
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
500mL bottle. Pours clear blonde with a white head. Esters, tons of white wine, and acidity on the nose; some peaches. Flavour is tart, acetic, plenty of white wine. Quite interesting, nice complexity introduced by the wine barrels, maybe leaning a bit too much into the acidity. Very nice.
Tried
from Bottle
on 04 Jan 2025
at 23:00