Im Glas liegt ein dunkelbraunes, opakes Bier mit rötlich-orangen Reflexen. Die dazugehörige Schaumkrone hinterlässt mit ihrer Cremefarbe, ihrer Feinporigkeit und ihrer sehr guten Haltbarkeit einen sehr guten Eindruck. In der Nase zeigen sich brotige, bananige und fruchtig-beerige Noten. Ebenso machen sich auch nussig-schokoladige und nussig-herbe, haselnussartige Noten breit. Der Antrunk kommt weich, wirkt schlank, fruchtig und malzig, bringt aber auch eine zarte Säure mit. Am Gaumen präsentiert sich ein relativ schlanker, brotiger bis karamelliger Malzkörper mit fruchtigen (Marille, Banane, Beeren) und zart säuerlichen Hefenoten. Ebenso mengt sich eine schöne Haselnussnote bei, die das ganze Geschehen nicht weniger interessant macht. Ganz im Gegenteil - es entsteht ein schönes und interessantes Gesamtbild. Mundgefühl und Süffigkeit sind dabei richtig gut. Im Nachtrunk fallen die Aromen leider etwas rasch ab. So bleibt ein zartes, trockenes Finish mit einem würzigen, nelkig-muskatigen Nachhall. Mein Fazit: Riedenburger kann genau DAS! Ein einzigartiges Kreativbier zu dem es kaum Vergleiche gibt. Im Übrigen ein toller Begleiter zu weihnachtlichem Äpfelbrot, Bananenbrot, aber auch Apfelstrudel oder gegrillter Schokobanane.