6.6

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Dégustée en fut à l’établissement sur la rue Crescent à Montréal. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de levures fruitées (moyen de bananes vertes avec des notes d’agrumes) aux faibles notes épicées (coriandre), moyen de pain et de blé, léger de gomme balloune et de caramel aux petites notes rôties. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux petites notes crémeuses. Goût de levures fruitées (léger de bananes et d’agrumes) aux petites notes épicées (coriandre, traces de clou de girofle) avec des traces de gomme balloune lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de blé avec un léger goût de caramel et de pain grillé puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec un léger regain de levures. Post-goût moyen, composé d’un goût de levures fruitées (pelures de bananes, notes de zeste d’agrumes), léger de blé, avec de faibles notes de houblon herbeux. (6 janvier 2013)