Dwaal
(has 6 batches)
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Sour / Wild Beer Spring Out of Production|
Score
7.13
|
|
In de lente en zomer dwalen we door het voedselbos, over smalle paadjes met overhangende takken. We ruiken bloesems, proeven zaden, leren de seizoenen beter kennen. Een doorntak blijft hangen aan een shirt, een voet glijdt weg in de modder. We lopen voorzichtig, want elke plant, hoe klein ook, heeft een functie. Onkruid bestaat niet. Het is een plek waar de natuur regeert, met zo min mogelijk menselijk ingrijpen. We weten nooit van tevoren wat we kunnen oogsten, we zien ter plekke wat de natuur ons te bieden heeft. Het voedselbos leert ons om te vinden in plaats van te zoeken.
Dwaal is ons zomerbier me Szechuanpeper en inheemse berenklauwzaad uit het voedselbos. De tarwe in het bier is geteeld op de Doornikse natuurakkers vlakbij de brouwerij. Dwaal is een wild bier met frisse, natuurlijke smaken die doen denken aan citrus met een hint van gras en hooi. Een verfrissend, aromatisch bier dat goed smaakt op een zonnig terras, of bij een picknick op een boomstronk.
Dwaal is ons zomerbier me Szechuanpeper en inheemse berenklauwzaad uit het voedselbos. De tarwe in het bier is geteeld op de Doornikse natuurakkers vlakbij de brouwerij. Dwaal is een wild bier met frisse, natuurlijke smaken die doen denken aan citrus met een hint van gras en hooi. Een verfrissend, aromatisch bier dat goed smaakt op een zonnig terras, of bij een picknick op een boomstronk.
Sign up to add a tick or review
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Bottle shared, thanks to sjogro. Hazy bright yellow with white head. Lots of spices, wheat, oats, flowery, Szechuan pepper corns, soft herbs, lemon rind. Under medium sweet and bitter, light sour. Almost medium bodied and quite some carbonation.
Tried
from Bottle
on 05 Jul 2019
at 19:07
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Bottle shared at Linh’s birthday. Hazy pale tellow with white head. Soft sour wheat, grain, lemony, cooked rice, doughy, soft herbs. Light sweet, soft sour and moderate bitter. Medium body and soft fizzy carbonation.
Tried
from Bottle
on 05 Jul 2019
at 19:06