Dwaal
(has 6 batches)
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Sour / Wild Beer Spring Out of Production|
Score
7.13
|
|
In de lente en zomer dwalen we door het voedselbos, over smalle paadjes met overhangende takken. We ruiken bloesems, proeven zaden, leren de seizoenen beter kennen. Een doorntak blijft hangen aan een shirt, een voet glijdt weg in de modder. We lopen voorzichtig, want elke plant, hoe klein ook, heeft een functie. Onkruid bestaat niet. Het is een plek waar de natuur regeert, met zo min mogelijk menselijk ingrijpen. We weten nooit van tevoren wat we kunnen oogsten, we zien ter plekke wat de natuur ons te bieden heeft. Het voedselbos leert ons om te vinden in plaats van te zoeken.
Dwaal is ons zomerbier me Szechuanpeper en inheemse berenklauwzaad uit het voedselbos. De tarwe in het bier is geteeld op de Doornikse natuurakkers vlakbij de brouwerij. Dwaal is een wild bier met frisse, natuurlijke smaken die doen denken aan citrus met een hint van gras en hooi. Een verfrissend, aromatisch bier dat goed smaakt op een zonnig terras, of bij een picknick op een boomstronk.
Dwaal is ons zomerbier me Szechuanpeper en inheemse berenklauwzaad uit het voedselbos. De tarwe in het bier is geteeld op de Doornikse natuurakkers vlakbij de brouwerij. Dwaal is een wild bier met frisse, natuurlijke smaken die doen denken aan citrus met een hint van gras en hooi. Een verfrissend, aromatisch bier dat goed smaakt op een zonnig terras, of bij een picknick op een boomstronk.
Sign up to add a tick or review
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7
Bottle at home. Hazy amber with white head. Grainy wheaty malts, soft citrus fruity tones, undefined herbal, leafy and soft dry spiced notes. Some mammoth woolly funk and a lot of yeast. Moderate sweet, fairly bitter, a bit sicky, and light crispy acidic edge. Over medium body and soft carbonation. Interesting beer with a lot going on and also some space to improve: a bit too much dead yeast aroma and slightly slimy mouthfeel.
Tried
from Bottle
on 11 May 2020
at 20:33
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6.5
Keg at GBBF ‘19, day one, 06/08/19. Hazed golden yellow with a decent off white cap. Nose is grains, light citric peel, straw, white peppery spice. Taste comprises grass, tarte citric notes, hay bale, light acidic tingle. Medium bodied, fine carbonation, semi drying close. Passable simple sour.
Tried
on 07 Jan 2020
at 13:23
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
On tap @Luppolo Station (Rome). Gialla torbida, opalescente, schiuma bianca abbondante, mediamente persistente. Al naso note da blanche, esteri, itronella, leggera speziatura. In bocca ha un attacco lievemente dolce con acidità finale rinfrescante, leggermente citrica. Corpo medio-leggero, carbonazione media. Un po' banale e confusa, ma ok.
Tried
from Draft
on 16 Aug 2019
at 15:56
7.6/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Typical ‘wild’ Nevel ale, this time with Szechuan pepper and hogweed seed, the latter harvested in their own neighborhood (hogweed indeed being a common weed in the Low Countries); from tap at Dok Brewing Festival. Off-white, mousy, medium thick head, hazy straw blonde robe with warmer peachy tinge. Aroma of lemon balm, lime peel, green peppercorn, red apple, pear, dough, touch of white grape. Soft sour onset, lime-like and in that sense refreshingly citric, soft doughy malt body, softish carb, spicy effect in the end thanks to the Szechuan pepper with, in combination with the sour character of the beer and to a certain extent also the hogweed seeds I suppose, creates a refreshingly peppery and very lemon balm-like effect, followed by an earthy bitter hop tone. Very nice and refreshing, Nevel at its best, though I still don’t see the point of the hogweed, even if it does no harm either.
Tried
from Draft
on 10 Jul 2019
at 08:05
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Imported from my RateBeer account as Nevel Dwaal (by Nevel Artisan Ales):
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 8/10, Palate: 3/5, Overall: 15/20, MyTotalScore: 3.8/5
6/VII/19 - on tap @ DOK Beer Festival (Gent), BB: n/a - (2019-1016) Thanks to all my beer friends for sharing today's beers!
Pretty cloudy blond yellowish beer, creamy dense white head, pretty stable. Aroma: fruity touch, bit malty, banana. MF: ok carbon, medium to light body. Taste: sourish start, bit metallic, lots of tannins, lemon juice, bitter touch. Aftertaste: spicy, yeast, herbal, decent, soft acidity.
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 8/10, Palate: 3/5, Overall: 15/20, MyTotalScore: 3.8/5
6/VII/19 - on tap @ DOK Beer Festival (Gent), BB: n/a - (2019-1016) Thanks to all my beer friends for sharing today's beers!
Pretty cloudy blond yellowish beer, creamy dense white head, pretty stable. Aroma: fruity touch, bit malty, banana. MF: ok carbon, medium to light body. Taste: sourish start, bit metallic, lots of tannins, lemon juice, bitter touch. Aftertaste: spicy, yeast, herbal, decent, soft acidity.
Tried
from Draft
on 06 Jul 2019
at 22:06
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
Bottle shared, thanks! Fairly hazy golden with a white head. Aroma of herbs, citrus and nettles. Flavour is moderate sweet and light moderate bitter with above light sourness. Light medium bodied with soft carbonation.
Tried
from Bottle
on 05 Jul 2019
at 23:09
7/10
Batch #1/4.5%. Shared at Linh’s birthday. Hazy pale tellow with white head. Soft sour wheat, grain, lemony, cooked rice, doughy, soft herbs. Light sweet, soft sour and moderate bitter. Medium body and soft fizzy carbonation. | [2020-05-11 21:18:21] - Locatie: SjogroWorld™ - Score: 3.75 - Comment: Batch #2/5.7%. Grainy wheaty malts, soft citrus fruity tones, undefined herbal, leafy and soft dry spiced notes. Some mammoth woolly funk and a lot of yeast. Moderate sweet, fairly bitter, a bit sicky, and light crispy acidic edge. Over medium body.
Tried
from Bottle
on 05 Jul 2019
at 21:09