Dwaal
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Sour / Wild Beer Spring Out of Production|
Score
7.13
|
|
In de lente en zomer dwalen we door het voedselbos, over smalle paadjes met overhangende takken. We ruiken bloesems, proeven zaden, leren de seizoenen beter kennen. Een doorntak blijft hangen aan een shirt, een voet glijdt weg in de modder. We lopen voorzichtig, want elke plant, hoe klein ook, heeft een functie. Onkruid bestaat niet. Het is een plek waar de natuur regeert, met zo min mogelijk menselijk ingrijpen. We weten nooit van tevoren wat we kunnen oogsten, we zien ter plekke wat de natuur ons te bieden heeft. Het voedselbos leert ons om te vinden in plaats van te zoeken.
Dwaal is ons zomerbier me Szechuanpeper en inheemse berenklauwzaad uit het voedselbos. De tarwe in het bier is geteeld op de Doornikse natuurakkers vlakbij de brouwerij. Dwaal is een wild bier met frisse, natuurlijke smaken die doen denken aan citrus met een hint van gras en hooi. Een verfrissend, aromatisch bier dat goed smaakt op een zonnig terras, of bij een picknick op een boomstronk.
Dwaal is ons zomerbier me Szechuanpeper en inheemse berenklauwzaad uit het voedselbos. De tarwe in het bier is geteeld op de Doornikse natuurakkers vlakbij de brouwerij. Dwaal is een wild bier met frisse, natuurlijke smaken die doen denken aan citrus met een hint van gras en hooi. Een verfrissend, aromatisch bier dat goed smaakt op een zonnig terras, of bij een picknick op een boomstronk.
Sign up to add a tick or review
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Flaska från Etre. Grumlig gulorange vätska med högt stabilt kritvitt skum. Frisk och örtig doft. Pigg och frisk, mycket kolsyra, lätt kropp. Klorofyll, ingefära, citrus och vete. Men också mer udda leriga smaker och en lätt pepprighet med den typiska domnaden i läpparna från sichuanpepparn. Kul och gott men kanske mest kul
Tried
on 05 Jan 2023
at 12:23
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle web SB 2022-11-17 Göteborg , according to Samuel batch 9, dosen’t day on the bottle AR: black peppery, farmehouse yeasty, citrus flesh, bitter grapefruit AP: hazy coppery, wee white lid F: black peppery, farmehouse yeasty, citrus flesh, bitter grapefruit
Tried
from Bottle
on 17 Dec 2022
at 22:01
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Flaska från SB, batch 9, 5.5%, Varmgul disig med hög vit krona. Stor fräschör i doft och smak med massor av citrus, vete, Jenka, Szechuanpeppar, lätt mintighet, örtigt. Fräsch citrusdriven syra. Mycket gott.
Tried
on 10 Oct 2022
at 18:57
7/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Batch #4 Head gone in seconds to clear golden beer. Very aromatic, herbal nose; again typical Nevel - as in a summer field surrounded by hedges. Bit vinous, grapes, blossomy. Mild acidity, herbal, floral, faint berries; the Szechuan peper is obvious if you know. Sparkly feel (not visible), light body, falls a bit flat in the end. Very delicate, exactly as we're used from Nevel. Txs to Stef!
Tried
from Bottle
on 26 Jun 2022
at 12:16
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Very pale blond colour with no head and strong but fine carbonation. Aroma is musty but also herbal. Initial taste is citrusy and fresh. Slight herbal/floral bitterness too akin to real lemonade and dandelion root.
Tried
on 22 Feb 2022
at 20:14
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
On tap at Taplokaal Gist, Utrecht. Hazy orange with medium white head. Some fruity notes, herbal, peppery, tad sweet, some tartness. Light to medium bodied.
Tried
from Draft
at
Taplokaal Gist
on 15 Dec 2021
at 20:38
7/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 7
Texture 7
Overall 8
Fles 33cl thuis. Batch #4. 5%. Berenklauwzaad, szechuanpeper, zoetig, weeïg, zuurtonen, brett, wat kruidig, citrustonen, bloemig, fruitje. (2-12-2021).
Tried
from Bottle
on 02 Dec 2021
at 16:55
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Bottle at home, light golden beer, small head. Aroma is wheat, fruit, sweet, light tart, light spicy, light peppery. Taste is the same, peppery, light tart, quite dry. nice one.
Tried
from Bottle
on 05 Sep 2021
at 20:30
6.9/10
—
Appearance 4
Aroma 6
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottle. Dirty blonde. Hint of pepper and citrus in the aroma. Slightly herbal. Just a slight sourness with rhubarb, hints of pepper and herbs. Extremely refreshing. Fairly dry. Good stuff!
Tried
from Bottle
on 26 Jun 2020
at 14:47
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7
Bottle at home. Hazy amber with white head. Grainy wheaty malts, soft citrus fruity tones, undefined herbal, leafy and soft dry spiced notes. Some mammoth woolly funk and a lot of yeast. Moderate sweet, fairly bitter, a bit sicky, and light crispy acidic edge. Over medium body and soft carbonation. Interesting beer with a lot going on and also some space to improve: a bit too much dead yeast aroma and slightly slimy mouthfeel.
Tried
from Bottle
on 11 May 2020
at 20:33