Buitenbrouwerij brouwt bier van zeewater Terschelling, 14 juni 2012 - Bezoekers van Oerol kunnen dit jaar iets heel bijzonders proberen: Zeebier. Ontwerper Henriëtte Waal bedacht voor het eiland en eilander/hobbybrouwer Jetze de Beer een bier van zeewater. Van 16 tot en met 24 juni kunnen bezoekers van Oerol een eerste slok Zeebier proeven. Water van Terschelling Het Zeebier is gemaakt van 50% zoet water en 50% zout water. Een deel van het zeewater werd gedistilleerd, waardoor het water grotendeels zijn zout kwijtraakte en ziltig water overbleef. Het zoete water is afkomstig van een zoetwaterbel in de duinen van Terschelling. Voordat dit zoete water op Terschelling uit de kraan komt worden de originele smaak en mineralen gefilterd. Vervolgens worden nieuwe mineralen toegevoegd, zodat het water een neutrale smaak krijgt. In het Zeebier zijn de karakteristieke watersmaken van Terschelling juist het uitgangspunt. Buitenbrouwerij Waal gebruikt bier om mensen te laten nadenken over water: water zuiveren en bier brouwen was ooit iets wat mensen zelf deden. Ze ontwierp de Buitenbrouwerij; een mobiele waterzuiveringsinstallatie annex bierbrouwerij op een aanhanger waarmee op locatie kan worden gebrouwen. De Buitenbrouwerij verbindt de passie van hobbybrouwers met het landschap. Waal ziet de hobbybrouwer als onderdeel van het landschap. Het brouwambacht wordt tentoongesteld. Voor Oerol is een uitzondering gemaakt en heeft het brouwproces zich in april afgespeeld, waardoor het Zeebier nu uitvergist en gebotteld is en gedronken kan worden op de festivaldagen.