Bei unserer Interpretation, mit rund 50% Weizenanteil und 50% Gerstenanteil wurden das Brauverfahren sowie die Gärführung speziell auf die Förderung des Bananenaromas im fertigen Bier ausgerichtet. Bei einem „normalen“ Maischverfahren bestehen die gebildeten Zucker zu 90% aus Maltose und nur zu etwa 10% aus Glucose. Glucose als Nährstoff für die Hefe ist mitverantwortlich für die Bildung des Bananenaromas. Somit musste das Maischverfahren so angepasst werden, dass die Bildung dieser notwendigen Glucose gefördert wird. Durch dieses Verfahren wurde die Zusammensetzung der Gärungsnebenprodukte deutlich verändert, was dann schlussendlich zu der gewünschten Bananennote führte.

Neben der leicht bananigen Geschmacksnote ist das Weissbier eher malzbetont und der Hopfen, welcher zwar wahrnehmbar ist, bleibt im Hintergrund.