Fresh, just the right sourness, and packed with mango! This sour Fruit Gose is perfect for a warm summer's day in the sun.

Det var på en mangofarm i den lilla byn Manbulloo i Australien vi träffade vår belgiske vän Marcelo. Om du aldrig plockat mango rekommenderar vi att du inte heller testar: det är extremt svettigt och träden är fulla av ormar. Det var dock en sak som fick oss att hålla modet uppe. Som den blegare han är spenderade Marcelo varje helg med att brygga öl på kokplatta id et gemensamma köket. Det var där han bryggde en öl vi aldrig kommer att glömma: en suröl sprängfylld med mangopuré och toner av havssalt. Om du inte redan gissat det är det precis den ölen du håller i din hand.