7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bouteille 33cl pour mon anniversaire, merci Vincent et Isabelle.
BB 12/2025, lot# L043/2020.
Bizarrement je m'attendais à une bière noire de noire, mais là, couleur acajou plutôt claire - on dirait en référence couleur de sucre cassonade, col épais crémeux café au lait.
Arôme offre un nez classique belge, on est bien dans une approche de quad et l'ajout de ces deux sucres n'est pas surfait quoique ayant un peu contribuer à pousser cette bière à 15%?
Retrouve des effluves de fruits noirs et secs - raisin, pruneaux,

Palais est de suite marqué par le booze avec en retrait un apport doux sucré qui nous transporte entre le sucre cassonade d'une crêpe d'après-midi et un côté caramélisé, sucre de canne. Note chocolatée, épais en bouche, collant aux lèvres après qcq temps. Fruits confits cerise, pruneaux, raisins et figues avec une petite pointe anisée en fin de bouche. Amertume reste bien présente et apporte une bonne balance face à la base très maltée - et sucrée.
Pas mauvaise, le contrat est respecté, je craignais le pire avec l'annonce des sucres, c’est bien une bonne quad belge - qui se boit à t° de cave et de préférence partagée en 2 ou 3. Pour ma part, je n'ai pas pu finir cela seul. Franchement pour des bières aussi imposantes, il faudrait franchement changer de format et passer en 18cl. A 10% le score aurait été plus haut.