Capicua
La Salvatge in Girona, Catalonia, Spain 🇪🇸
Farmhouse - Sour Saison Regular|
Score
7.13
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Cervesa de fermentacio mixta. Madurada 12 mesos en barriques de vi i refermentada amb mores i llevats salvatges del Puig de Laés, Ripoll, Ctalunya.
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7/10
Botella @La mes Pettita, Barcelona. 02/04/2023. Color rojizo, fruta, ácida, cuerpo ligero.
Tried
on 26 Jun 2023
at 21:37
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
22/IV/22 - 37.5cl bottle @ el Birrot (Jafre), BB: VII/2025, lot: 30.012.480 GI, 002/20, 2021 vintage (2022-400) Thanks to sebletitje for the amazing pre-wedding party and for sharing the bottle!
Clear ruby red to carmine red beer, no head. Aroma: very vinous, fruity, earthy noted, a bit woody. MF: ok carbon, medium body. Taste: earthy, fruity, tannins, a bit of diacetyl, dry, some vinegar, earthy. Aftertaste: dry, juicy, lovely, sourish, hint of vinegar, some cherries, a bit oxidized, tastes a bit like an Oud Bruin.
Clear ruby red to carmine red beer, no head. Aroma: very vinous, fruity, earthy noted, a bit woody. MF: ok carbon, medium body. Taste: earthy, fruity, tannins, a bit of diacetyl, dry, some vinegar, earthy. Aftertaste: dry, juicy, lovely, sourish, hint of vinegar, some cherries, a bit oxidized, tastes a bit like an Oud Bruin.
Tried
from Bottle
at
El Birrot
on 22 Apr 2022
at 21:20
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 37.5cl, anno 2021, lot# 002/20.
Couleur léger acajou devenant bcp plus trouble une fois que la lie est ajoutée oscillant alors plus sur le pourpre et reprend pas mal de caractère des mûres. Col léger blanc-rosé retombant assez vite.
Arôme au bouquet fruité - mûres, pointe de douceur augurant des notes de caramel et léger boisé.
Palais est funk avec une belle note d'aigreur, léger résidu boisé avec une petite douceur/rondeur du fruité de la mûre, même si ce fruit n'est à la base pas doux. Blanche est parfaite avec un pétillant léger, le tout oscille quais sur un léger vin rouge avec un caractère s’apparentant à du lambic.
Fruité sauvage-noir sur la fin - petite pointe qui reste plaisante et bien maîtrisée.
Couleur léger acajou devenant bcp plus trouble une fois que la lie est ajoutée oscillant alors plus sur le pourpre et reprend pas mal de caractère des mûres. Col léger blanc-rosé retombant assez vite.
Arôme au bouquet fruité - mûres, pointe de douceur augurant des notes de caramel et léger boisé.
Palais est funk avec une belle note d'aigreur, léger résidu boisé avec une petite douceur/rondeur du fruité de la mûre, même si ce fruit n'est à la base pas doux. Blanche est parfaite avec un pétillant léger, le tout oscille quais sur un léger vin rouge avec un caractère s’apparentant à du lambic.
Fruité sauvage-noir sur la fin - petite pointe qui reste plaisante et bien maîtrisée.
Tried
from Bottle
on 27 Jul 2021
at 09:11