La nostra nuovissima Berliner Weisse 4,3% di delicatezza.

La volontà di utilizzare un frutto tipico piacentino, il prugnolo selvatico, usato nella nostra città per la produzione del tradizionale liquore “Bargnolino”, ha caratterizzato tutti gli aspetti di questa birra dal corpo leggero.

La collaborazione con “Sacco Labware” ci ha permesso di sperimentare e selezionare il Kluyveromyces Marxianus, un lievito probiotico che ha donato una lunga e morbida acidità lattica tipica dello stile.

Dallo splendido color rubino pallido ottenuto fino alla ricchezza delle note fruttate, prugna e uva su tutte, che ritroviamo sia al naso che in bocca. Una bevuta semplice ma ricca, perfetta per rinfrescare la bocca dopo una copiosa abbuffata di salumi piacentini e “Pisarei e fasò”.