Sentenza
Birra Cerqua in Bologna (BO), Emilia-Romagna, Italy 🇮🇹
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
6.57
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Deserto, cow-boy, saloon, pistole, tabacco e polvere da sparo... e naturalmente i film di Sergio Leone! Da questa ispirazione nasce Sentenza, una birra chiara e torbata, il cui aroma predominante è dato dal malto peated, normalmente impiegato per fare il whisky scozzese. Il profumo e la boccata finale ricordano il suo sapore legnoso, affumicato, come se la birra fosse stata maturata in vecchie botti di legno di scotch.
Si presenta chiara e con un leggerissimo profumo di luppolo fresco, fine e fragrante, ma all'olfatto già si intuisce una forte presenza della nota torbata/affumicata. La boccata inizialmente è morbida, grazie al cocktail di lieviti e ai malti utilizzati, per lasciare spazio quasi immediatamente alla nota affumicata e allo speziato.
Si presenta chiara e con un leggerissimo profumo di luppolo fresco, fine e fragrante, ma all'olfatto già si intuisce una forte presenza della nota torbata/affumicata. La boccata inizialmente è morbida, grazie al cocktail di lieviti e ai malti utilizzati, per lasciare spazio quasi immediatamente alla nota affumicata e allo speziato.
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Fergus (31329) reviewed Sentenza from Birra Cerqua 9 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Keg at the brewery, Bologna. A hazed, Ed golden orange coloured pour with a loose sticky white head. Aroma is tcp, medicinal, phenolic, some jammy fruits notes. Flavour is composed of tangy wheat, Base grains, tangy red berries, medicinal phenols. Palate is semi sweet, highish carbonation, grainy. Ok
Tried
on 10 Sep 2016
at 11:03