Innovator
Giesinger Bräu in Munich, Bavaria, Germany 🇩🇪
Bock - Doppelbock Regular|
Score
6.69
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Bock auf Bock? Doppelbock!
Unser INNOVATOR - doppelt gut und ein echter "Ator", weil er eben nicht nur wie ein Doppelbock mit über 18% Stammwürze satt eingebraut ist, sondern auch noch dunkel. Und lassen wir mal die Kirchen (!) im Dorf: Erst unser eigenes Münchner Wasser, der zweiwöchige Gärprozess sowie die 8-wöchige Lagerung machen ihn so angenehm und rund. Und zu einem wahren Fest zur Fastenzeit. Und nicht nur da ... =;P
Es reicht halt nicht aus, ein Bier mit mindestens 18,5 % Stammwürze zu brauen, um es als Doppelbock bezeichnen zu können. Für die begehrte Endung –ator muss er – der Doppelbock – zusätzlich dunkel sein. Das sind die Regeln. Mit unserem Ator gehen wir noch ein bisschen weiter: ein zweiwöchiger Gärprozess sowie eine 8-wöchige Lagerung machen ihn besonders angenehm und rund. Gebraut haben wir den Innovator um die beiden Kirchen, die in Giesing unsere Nachbarn sind, zu einen. Denn ob katholisch oder evangelisch – beim Bier kann man sich schon mal näher kommen, finden wir. Vor allem, wenn es eine solch himmlische Versuchung ist. Stammwürze: 18,5°P Alkoholgehalt: 7,3 % vol.
Unser INNOVATOR - doppelt gut und ein echter "Ator", weil er eben nicht nur wie ein Doppelbock mit über 18% Stammwürze satt eingebraut ist, sondern auch noch dunkel. Und lassen wir mal die Kirchen (!) im Dorf: Erst unser eigenes Münchner Wasser, der zweiwöchige Gärprozess sowie die 8-wöchige Lagerung machen ihn so angenehm und rund. Und zu einem wahren Fest zur Fastenzeit. Und nicht nur da ... =;P
Es reicht halt nicht aus, ein Bier mit mindestens 18,5 % Stammwürze zu brauen, um es als Doppelbock bezeichnen zu können. Für die begehrte Endung –ator muss er – der Doppelbock – zusätzlich dunkel sein. Das sind die Regeln. Mit unserem Ator gehen wir noch ein bisschen weiter: ein zweiwöchiger Gärprozess sowie eine 8-wöchige Lagerung machen ihn besonders angenehm und rund. Gebraut haben wir den Innovator um die beiden Kirchen, die in Giesing unsere Nachbarn sind, zu einen. Denn ob katholisch oder evangelisch – beim Bier kann man sich schon mal näher kommen, finden wir. Vor allem, wenn es eine solch himmlische Versuchung ist. Stammwürze: 18,5°P Alkoholgehalt: 7,3 % vol.
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7.6/10
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Appearance 9
Aroma 7
Flavor 7
Texture 9
Overall 7.5
Bottle from House Of Trembling Madness. Hazy deep amber body with an off-white head. Steady carbonation. Faint lacing. Aroma of caramel and cola. Flavour of toffee, herbs and brown sugar. Medium body with a slick texture. Soft fizz. Sweet and simple. It’s good lacks the depth of the very finest doppelbocks.
Tried
from Bottle
at
House Of The Trembling Madness (Lendal)
on 04 Apr 2026
at 09:11
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Optisch dunkel kastanienfarben mit orangefarbenen Reflektionen und leichter Trübe. Die nussbraune, feinporige Schaumkrone hält dabei mäßig gut. Olfaktorisch lassen sich zart getreidige, karamellige bis zart fruchtige und leicht röstige Malznoten wahrnehmen. Der Antrunk kommt breit und kräftig röstig malzig mit leichter Süße und zarter, beeriger Fruchtigkeit. Ein angenehmer Körper mit gutem Volumen prägt gemeinsam mit einer feinen Rezenz, sämig-cremiger Textur und einem ausgewogenem Spiel aus Süße und Trockenheit ein gutes Mundgefühl. Auf Zunge und Gaumen bleibt es weiterhin süßlich-herb, röstig malzig, leicht fruchtig mit zartem Dörrobstcharakter und leichter Likörigkeit, ohne stark alkoholisch zu werden. Schokoladige und kakaoartige Noten verstehen sich bei einem "-ator" von selbst. So darf man diesen Doppelbock als sehr angenehm und auch gut trinkbar bezeichnen, auch wenn Aromen und Fülle gerade bei diesem Stil etwas dichter und komplexer sein könnten. Der Nachtrunk hält gut an, bleibt röstig, leichtgängig fruchtig und klingt leicht trocken-herb aus.
Tried
from Bottle
on 02 Apr 2026
at 20:23
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Bottle, together with a Guinness chocolate cake. Red chestnut. Malt, pear fruit, stone fruit, sweetness. Front heavy, rather light, oily. Followed by restrained wooden, hops, roasted. Not bad.
Tried
from Bottle
on 27 Mar 2026
at 19:48
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
50cl Fles van REWE Wolfratshausen. Donker roodbruine kleur, beige kraag. Roosvicee, bessen, pruimen, vrij zoet en fruitig, licht moutig, heeft bijna wat weg van een ouderwetse NL Herfstbock. Deze is wel iets beter, prima bier om rustig van te genieten.
Tried
from Bottle
on 04 Aug 2025
at 20:07
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
"Giesinger Innovator", Flasche von Getränke Orterer, Pfaffenhofen, 6.5.2025. - Dunkles Rotbraun, leicht trüb. - Sehr gediegene Nase mit orangenbitterer und herbaler Hopfung von leicht mediterraner Anmutung über massiver aber nicht fetter Malzigkeit mit Kaffee und Anklängen an Karamel, Trockenobst. - Antrunk intensiv Münchnermalzig, fein kaffeebitter und lebhaft (wenngleich gedämpft) herbal hopfenherb, abgerundet mit kandierter Orangenschale und einem Hauch Orangenlikör. Feine Restsüße mit Toffee, keineswegs dick. Milder rezent, vollmundig, perfekt kaschierter Alkohol. Im Abgang wie oben. - Malzschwerer aber komplexer Doppelbock ohne die fette Süße und Lakritze, die mir so manchen Doppelbock verleidet. Großartig!
Tried
from Bottle
on 06 May 2025
at 19:02
9/10
Caramel, malty and sweet
Tried
from Draft
on 27 Mar 2025
at 22:29
7/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle from Low Cost Beer. Appearance - deep amber to copper. Thin off white head. Nose - chewy toffee and hazelnut. Brown bread. Taste - sweet toffee, marmalade and still an edge if nuts. Palate - medium to full bodied, pretty sweet through middle and finish. Overall - good, if a bit on the sweet side.
Tried
from Bottle
on 10 Sep 2023
at 19:37
6.1/10
—
Appearance 4
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Spotty beige head on an unclear reddish brown body. Toffee, ash & malt aroma. Medium to full, sticky cloying & soft. Sweet, syrupy, toffee malt tastes with a bitter finish. Heavy.
Tried
on 19 Aug 2023
at 21:05
6.2/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle from the Low Cost Beer online shop. Pours clear amber with a thin beige head. Aromas of toffee and dried herbs. Taste is more of the same. Thin finish.
Tried
from Bottle
on 14 Aug 2023
at 18:54
7/10
Tried
from Bottle
on 22 May 2022
at 21:29