Kiesbye's BIERkulturHAUS Waldbier 2016: Wacholder

Waldbier 2016: Wacholder

 

Kiesbye's BIERkulturHAUS in Obertrum, Salzburg, Austria 🇦🇹

  Spiced / Herbed / Vegetable / Honey Series Out of Production
Score
6.59
ABV: 7.2% IBU: - Ticks: 11
Rund 20 Kilogramm Wacholderzweige wurden für die Farbgebung und Geschmacksabrundung bereits im Sudhaus zur heißen Würze beigegeben. Die Wacholderbeeren haben einen süßlichen, typisch aromatischen Fruchtkörper mit einem bitteren Samen. Von den Beeren landeten etwa sieben Kilogramm in 80%-igem Kornbrand. Nach zwei Tagen wurden die „angesoffenen Alkoholperlen“ in den Lagertank gegeben und reiften drei Wochen gemeinsam mit dem Bier. Dadurch entwickelte sich der Gin-typische Duft dieses einzigartigen Bieres.
 

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6.2/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
0,1l from tap at Craft Bier Fest Wien shared through 3. amber hazy color, small white head. smells a bit milky, spices, tobacco, green plants, some light fruits. not overly complex smell. full body, soft carbonation, slick mouthfeel. tastes of spices, green plants, light juniper, some caramel. finishes lightly dry with notes of spices, junipers and green plant notes. not a big fan of this one.
Tried from Draft on 21 Nov 2016 at 01:06