Cavallo Goloso

All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta nuvoloso. Il colore è ambrato rossiccio carico tendente marrone. Il corpo è strutturato. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, crosta di panettone, frutta secca, erbaceo, agrumi, erbe aromatiche, frutta passita, caramello, uva passa e vaniglia. Alcol presente.