Stipan Hawking
Birrificio Babylon in Ascoli Piceno, Marche, Italy 🇮🇹
IPA - Imperial / Double Regular|
Score
6.52
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Birra artigianale non filtrata e non pastorizzata in stile DOUBLE ipa da 90 Ibu dedicata al sommo astrofisica S. Hawking
per accompagnarlo nei suoi viaggi metafisici intergalattici.
La birra da 8,2° è caratterizzata da un astroquantico impiego di luppolo Motueka in aroma ed Equinox in Dry-Hopping i quali donano
un impatto aromatico di agrumi e frutta tropicale, dalla papaya al mandarino cinese, per finire con un rinfrescante lime.
Il corpo medio sostiene un amaro molto lungo e persistente che si conquista il suo spazio predominando nel finale.
per accompagnarlo nei suoi viaggi metafisici intergalattici.
La birra da 8,2° è caratterizzata da un astroquantico impiego di luppolo Motueka in aroma ed Equinox in Dry-Hopping i quali donano
un impatto aromatico di agrumi e frutta tropicale, dalla papaya al mandarino cinese, per finire con un rinfrescante lime.
Il corpo medio sostiene un amaro molto lungo e persistente che si conquista il suo spazio predominando nel finale.
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7.1/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 8.5
On tap @ Binasco Beer Castle 2023. Al naso arrivano sentori di luppolo. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è decisamente amaro. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso e persistente. Sul palato si attestano note di miele, crosta di pane, amaretto, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo e ananas.
Tried
from Draft
on 11 Feb 2025
at 04:55
5.9/10
—
Appearance 4
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
@ Angelo's - da Birr...amo Roma
Tried
on 23 Oct 2021
at 19:39
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
on tap oro carico discreta schiuma media persistenza piuttosto luppolato resina spenta stanca amaro intenso radice
Tried
from Draft
on 13 Feb 2018
at 01:24
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Tap at Il Ponticello-Rome. Hazy golden dark pour, white foam. Nose: amber malts, caramel and resin. Mouth: grassy bitterness, quite malty. Not bad neither terrific.
Tried
from Draft
on 23 Jan 2018
at 20:26