Petra

Birra ad alta fermentazione, in stile "barley wine", speziata con coriandolo e affinata, per 12 mesi, in botti di rovere precedentemente utilizzate per la produzione di Borgogna.
Il grado alcolico è molto sostenuto, il colore scuro e la schiuma scarsa (in stile).
Naso intenso con frutta sciroppata e sotto spirito (ciliege) in evidenza, completato da note di frutta secca e sherry che tornano in bocca per una birra setosa, calda, alcolica, con un delicato e lungo finale di cacao.
Il gusto di questa birra evolverà e si affinerà ulteriormente negli anni che trascorrerà in bottiglia. Per palati allenati.
Birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.