Tout Le Reste N'est Rien

Un coucher de soleil, un dimanche sous les draps, un voyage sur la côte Est.

Pour cette petite bombe d’expressivité, on a choisi la levure Verdant IPA afin d’explorer à fond le potentiel aromatique de ce qu’on aime dans les IPA.

Ça commence par un corps doux et juteux à souhait. La texture veloutée obtenue par la levure et l’utilisation massive de flocons va éveiller nos papilles en laissant une petite pointe de sucrosité résiduelle sur le bord des lèvres.

Côté houblonnage, on a voyagé vers un champ lexical plus fruité, plus tropical notamment grâce au Lotus qui apporte ses notes et d’orange fraîche, de bonbon et de vanille. Un petit kick d’originalité pour compléter les classiques Mosaic et Galaxy qu’on ne présente plus. On a poussé le vice avec un Double Dry Hop pour deux fois plus de plaisir !

Bref : «Aimez, aimez ; tout le reste n’est rien.»
Pour ce mois de février, on célèbre l’amour avec le magnifique vers de Jean de La Fontaine dans Les Amours de Psyché - Éloge de l’Amour.

Hops: Mosaic, Galaxy, Lotus.
Levure: Verdant IPA.