Saison 1.0
5+ (5 Piu) in Mattarello (TN), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹
Farmhouse - Saison Regular|
Score
5.87
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Stupisce all’olfatto per una grande complessità aromatica espressa dalla sinergia del mix di spezie unite al carattere del lievito Saison, utilizzato per fermentarla. Esibisce note che spaziano dalla frutta matura (soprattutto pera e arancia) ai cereali, le spezie (pepe verde) e i fiori bianchi.
Presenta corpo medio e grande vivacità grazie all’elevata carbonazione.
La chiusura è estremamente secca, fresca ed è dotata di retrolfatto decisamente persistente.
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labeerinthum (8508) reviewed Saison 1.0 from 5+ (5 Piu) 11 months ago
Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 14
Bottiglia. Territorio olfattivo dominato dallo speziato. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta ed è persistente. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La carbonazione è abbondante. La parte liquida è limpida e anche qui la grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione persistente. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è pronunciato e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frumento, erba, agrumi, limone e banana.