Shirin Persia
5+ (5 Piu) in Mattarello (TN), Trentino-Alto Adige, Italy 🇮🇹
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey - Spiced Regular|
Score
6.93
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Nata dalla collaborazione con Shirin Persia, il progetto di Ala e Davide, che lavorano per “il popolo dello zafferano” con un obbiettivo grande e bellissimo: offrire e garantire zafferano persiano di altissima qualità aiutando i piccoli produttori di Qa’en (in Iran) a rendere sostenibile la loro attività.
Il risultato della nostra collaborazione è una birra di frumento in stile americano ad alta fermentazione (American Wheat) caratterizzata dall’aggiunta di zafferano persiano purissimo.
Di un inimitabile giallo brillante, con schiuma bianca densa e compatta.
Il profumo è conteso tra la parte dolce, di frutta a pasta gialla (melone e pesca) e agrumi (pompelmo rosa), e quella floreale e speziata, conferita dallo zafferano, che rimane tuttavia sullo sfondo senza mai dominare il bouquet olfattivo.
Il corpo è medio, vellutato, con chiusura secca, fresca e minerale.
L’amaro è lungo ma delicato e gradevole.
Il risultato della nostra collaborazione è una birra di frumento in stile americano ad alta fermentazione (American Wheat) caratterizzata dall’aggiunta di zafferano persiano purissimo.
Di un inimitabile giallo brillante, con schiuma bianca densa e compatta.
Il profumo è conteso tra la parte dolce, di frutta a pasta gialla (melone e pesca) e agrumi (pompelmo rosa), e quella floreale e speziata, conferita dallo zafferano, che rimane tuttavia sullo sfondo senza mai dominare il bouquet olfattivo.
Il corpo è medio, vellutato, con chiusura secca, fresca e minerale.
L’amaro è lungo ma delicato e gradevole.
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7.6/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
@ EurHop 2024
Tried
on 27 Oct 2024
at 11:50
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottiglia. Un territorio olfattivo dominato dallo speziato. L'intensità olfattiva è elevata e la durata è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca porta note di miele, frutta secca, agrumi, spezie, zafferano, arancia, pesca, frutto della passione e frutta tropicale.
Tried
on 09 Mar 2024
at 22:35