Nata dalla collaborazione con Shirin Persia, il progetto di Ala e Davide, che lavorano per “il popolo dello zafferano” con un obbiettivo grande e bellissimo: offrire e garantire zafferano persiano di altissima qualità aiutando i piccoli produttori di Qa’en (in Iran) a rendere sostenibile la loro attività.

Il risultato della nostra collaborazione è una birra di frumento in stile americano ad alta fermentazione (American Wheat) caratterizzata dall’aggiunta di zafferano persiano purissimo.

Di un inimitabile giallo brillante, con schiuma bianca densa e compatta.

Il profumo è conteso tra la parte dolce, di frutta a pasta gialla (melone e pesca) e agrumi (pompelmo rosa), e quella floreale e speziata, conferita dallo zafferano, che rimane tuttavia sullo sfondo senza mai dominare il bouquet olfattivo.

Il corpo è medio, vellutato, con chiusura secca, fresca e minerale.

L’amaro è lungo ma delicato e gradevole.