Dancehall

Black fruit sour ale with black currant, vanilla and beetroot.

Un batido de fruta ácida, cargada con 380g/l de arándanos, de color oscuro aportado por las maltas negras que le dan un sabor a Chocolate y un punto a regaliz, con una espuma rosada densa gracias a la fruta, con poca retención, en adjunto una pequeña proporción de remolacha para conseguir un punto dulce y terroso, junto a una buena cantidad de Vainilla de Bourbon para buscar más el punto a pastel, gracias a la Vainilla y junto con la fruta también se ha querido recordar en aroma a un vino noble pasado por barrica de madera, con una acidez atrevida pero muy bien equilibrada por los azúcares residuales y la percepción de dulzor de la vainilla y el cacao