Vroeger werd het personeel gedeeltelijk uitbetaald in cider, de farmhouse cider. Dit was het eindproduct van vele verschillende appelrassen bij elkaar en was niet speciaal geselecteerd. In deze cider zitten vele verschillende appelrassen uit de tuinen van Westerveld en omgeving. Deze appels zijn gedoneerd in ruil voor cider.

Door langzame vergisting en rijping van acht maanden kent deze droge en frisse cider meerdere lagen. Makkelijk drinkbaar met lichte vanille en hout aroma’s in de afdronk. Hergisting op de fles.