Wilde Weichsel
Der Belgier Brewing in Vienna, Vienna, Austria 🇦🇹
Sour / Wild Beer - Flavoured Special Out of Production|
Score
6.87
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Im Sommer 2021 sammelte der Ögreissler über 300kg Weichseln bei seinen Kunden ein, die er teilweise selbst per Hand pflückte. In der Steiermark wurden diese dann nach gründlicher Auslese im Tank mit einem zwei Jahre gereiften Blend aus insgesamt vier Bieren vermischt. Durch die anschließende Flaschengärung erhält das Bier darüber hinaus seine feinporige Kohlensäure.
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7.4
Werckmeister (8041) reviewed Wilde Weichsel from Der Belgier Brewing 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Taster at Wiener Bierfest, shared with Nische. Redish color, small white head. Smell cherries, super cherries, stone fruits, marzipan. Nice smell. Full Body, soft carbonation. Tastes sour cherries, dry, bit lactic, stone fruits. Finishes dry and light sour with notes of sour cherries, stone fruits and some lactic notes. Bit on the dry, overall good stuff
8, 8, 7, 7, 7
Tried
from Bottle
on 16 Sep 2022
at 18:28