La « Rousse de Waroux » est une bière de dégustation de couleur ambrée, qui titre à 7.5 % d’alcool. Composée de malt, d’orge fin et légèrement caramélisée, la bière de Waroux se caractérise par une légère rondeur et une subtilité hors du commun. Cette originalité et cette amertume, provient d’un savant assemblage de céréales et à l’association de houblons, mais tout cela, c’est le secret de la fabrication de la Rousse de Waroux, jalousement gardé par la Micro brasserie de la Principauté de Liège.