Opale
BAPBAP in Paris, Île-de-France, France 🇫🇷
Collab with: Brasserie Vendale - VNDLFarmhouse - Bière de Garde Regular
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Score
6.84
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Pinot Noir barrel aged.
Bière de garde brassée en collaboration avec la brasserie Vendale.
Une base maltée assez simple (Pils, Munich, Seigle), pour des saveurs marquées de malt grillé et biscuité, mais sans aucune sucrosité ni rondeur. Du houblon français (Elixir et Aramis) pour une amertume herbacée délicate.Un départ de fermentation à basse température avec levures de Lager, puis ajout de levure French Saison pour assécher la bière et donner une touche rustique et épicée.
Bière de garde brassée en collaboration avec la brasserie Vendale.
Une base maltée assez simple (Pils, Munich, Seigle), pour des saveurs marquées de malt grillé et biscuité, mais sans aucune sucrosité ni rondeur. Du houblon français (Elixir et Aramis) pour une amertume herbacée délicate.Un départ de fermentation à basse température avec levures de Lager, puis ajout de levure French Saison pour assécher la bière et donner une touche rustique et épicée.
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7.3
Maakun (16597) reviewed Opale from BAPBAP 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle. Very lively. Dark amber with big beige head. Massive pinot noir, yeast, caramel, oak, dry old woody notes. Medium sweet and leathery tannic bitter. Full bodied. Very vinous.
Tried
from Bottle
on 31 Dec 2022
at 18:50