Abrimos el fermentador y pusimos todo en manos de la madre naturaleza y su ejército de bacterias y levaduras salvajes. Bee Wild es un hidromiel espumoso fermentado espontáneamente con mangos maduros y pimienta cayena de la finca. De acidez agresiva con fuertes notas a vinagre balsámico, mango maduro y miel, y con un sutil picante al final. Añejado durante 18 meses.