Popopica
Passific Brewing in Chigasaki, Kanagawa, Japan 🇯🇵
Stout Regular|
Score
7.08
|
|
Style:Tropical Stout with Chipotle
ABV:7.0%
チポトレをたっぷりと漬け込んだスタウト。
ローストした麦芽の香ばしさと、酵母とホップからなるフルーティー香りで、上質なカカオのような印象も。しっかりとした味わいながら、チポトレの辛味がそれらをまとめ上げバランス感のある仕上がりとなりました。
チポトレをたっぷりと使ったフルーツ感のあるスタウトができました。
チポトレとは、完熟したハラペーニョを燻製、乾燥させたものです。
今回は群馬県で世界の唐辛子を育てる「Peppers.jp」さんが栽培、加工したものを使わせていただきました。
単体だとスモーキーな香りで、その凝縮感からドライフルーツのようなニュアンスもあります。また日本人の僕にとってはどこか"かつお節"のようなだし的な味わいも感じました。
黒いビールと唐辛子の相性の良さというのはお墨付き？で、色々なビールがリリースされていますね。またチョコレートとの組み合わせも多く、甘x辛と一見相反するようでありながら、むしろ相互作用するような感覚がとても好きです。
今回は、ロースト感のしっかりとしたスタウトをベースとしつつも酵母やホップはトロピカル感のあるものをチョイスしました。黒いビールでありながら明るい印象のイメージです。
それぞれの原料の組み合わせからBean to Barのチョコレートのような、フルーツ感のあるカカオを思わせる味わいでもあります。
しっかりとしたボディですが、チポトレの厚みのある辛さがまとめ上げ、もたつくことのないフィニッシュです。
様々な要素が組み合わさった複雑な味わいですが、一貫したバランスで満足感のある一杯になりました。
ABV:7.0%
チポトレをたっぷりと漬け込んだスタウト。
ローストした麦芽の香ばしさと、酵母とホップからなるフルーティー香りで、上質なカカオのような印象も。しっかりとした味わいながら、チポトレの辛味がそれらをまとめ上げバランス感のある仕上がりとなりました。
チポトレをたっぷりと使ったフルーツ感のあるスタウトができました。
チポトレとは、完熟したハラペーニョを燻製、乾燥させたものです。
今回は群馬県で世界の唐辛子を育てる「Peppers.jp」さんが栽培、加工したものを使わせていただきました。
単体だとスモーキーな香りで、その凝縮感からドライフルーツのようなニュアンスもあります。また日本人の僕にとってはどこか"かつお節"のようなだし的な味わいも感じました。
黒いビールと唐辛子の相性の良さというのはお墨付き？で、色々なビールがリリースされていますね。またチョコレートとの組み合わせも多く、甘x辛と一見相反するようでありながら、むしろ相互作用するような感覚がとても好きです。
今回は、ロースト感のしっかりとしたスタウトをベースとしつつも酵母やホップはトロピカル感のあるものをチョイスしました。黒いビールでありながら明るい印象のイメージです。
それぞれの原料の組み合わせからBean to Barのチョコレートのような、フルーツ感のあるカカオを思わせる味わいでもあります。
しっかりとしたボディですが、チポトレの厚みのある辛さがまとめ上げ、もたつくことのないフィニッシュです。
様々な要素が組み合わさった複雑な味わいですが、一貫したバランスで満足感のある一杯になりました。
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7.4
TimE (11144) reviewed Popopica from Passific Brewing 1 year ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
cloudy dark brown color. Lots of molasses, chipotle roasted malt. Dark fruit molasses full bodied. Big spiciness. Nice stuff.
Tried
on 20 Jun 2024
at 11:32
7
Kyotolefty (15977) reviewed Popopica from Passific Brewing 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Can. Pours black with a tall tan head. Nose is smoky chili peppers, chocolate. Quite fruity too. Nicely spicy but not too much, smoky, chocolate flavor, soy sauce. Rather light and crisp. Bitter, slightly dirty finish.
Tried
from Can
on 07 May 2023
at 01:51
8
tokyobeerdrinker (8998) ticked Popopica from Passific Brewing 3 years ago
Lovely stuff. Feels like the spice is about to come but just lingers. Lovely toasty smokiness.
Very nice.
Tried
from Can
on 23 Mar 2023
at 06:16