Uonuma Sakekasu IPA
Heisei Brewing in Nagaoka, Niigata, Japan 🇯🇵
IPA - Imperial New England / Hazy Regular|
Score
6.89
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魚沼は小千谷市にある高の井酒造にて、酒造りが盛んな冬季に絞られたばかりの新鮮な酒粕（高の井酒造の看板銘柄である「清酒たかのい特別本醸造」の搾りたて板粕を）を、ニューイングランドIPAの仕込みに使いました。
この時期に出回る新鮮な酒粕は、本醸造ならではで、酒粕によくある吟醸香（実はビールにとってマイナスの香り）はなく、そのまま食べてもチーズを食べている食感です。フレッシュな酒粕ならではの香りと旨味が引き立てます。
ホップ由来のグレープフルーツや、マンゴーアロマのジューシーさやコクのあるクリーミー、ミルキーさも感じる濃厚なNEIPAならではの味わいをお楽しみください。
この時期に出回る新鮮な酒粕は、本醸造ならではで、酒粕によくある吟醸香（実はビールにとってマイナスの香り）はなく、そのまま食べてもチーズを食べている食感です。フレッシュな酒粕ならではの香りと旨味が引き立てます。
ホップ由来のグレープフルーツや、マンゴーアロマのジューシーさやコクのあるクリーミー、ミルキーさも感じる濃厚なNEIPAならではの味わいをお楽しみください。
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7.5
Looks filthy in a good way. Thick and juicy. But very nice. Cloudiness is from the sake kasu so isn’t sickly like some other hazies. Got a nice balance between ipa fruitiness and some other kind of sweetness.
Tried
on 13 Apr 2023
at 23:43