ドイツ発祥の”黒いラガー”
焙煎した麦芽による、チョコレートやコーヒーのような香り。
モルトの優しい甘みやほのかな酸味がありながらもすっきりと飲めるビールです。

シュバルツとはドイツ発祥の黒いラガーです。

長い歴史をもつ伝統的なビールですが、近年では見かけることも少なくなったスタイルでもあります。
本場ドイツでもビール全体におけるシェア率は1％台というデータもあるそうです。

黒いビールというと一括りにされがちですが、スタウトやポーター、ブラックIPA、などなどとても幅が広いですよね。
シュバルツはその中でもバランス感がとても大事なスタイルなのかなと思っています。
「Wald」も焙煎した麦芽によるチョコレートやコーヒーのような香りが特徴ですが、重すぎずすっきりと飲めるバランス感を大切にしています。

ドイツにルーツを持つだけあって肉料理などとの相性もとてもいいですが、単体でゆっくりと飲むのもまた良いのです。

「Wald」は、ドイツ語で森という意味です。
ところで、森の色って何色でしょう？
僕なら「緑」と迷わず答えます。
ですが、日本から遥か西に位置するドイツでは森を黒色と表現するそうです。
高く立ち並ぶ針葉樹の影響で日が差し込まずに暗いので"黒"のイメージが強いようです。
グリム童話の舞台となる国でもありますが、確かにそのエピソードの中で出てくる“森”はどこか不気味なイメージですよね。

土地が変われば人も変わる。
そして、それらが交わり、文化が生まれる。
いつの時代も変わらない、とても大事なことのひとつです。

そんな歴史に思いを馳せ、今を楽しむために生まれたビール。というわけです。