Prodotto con la varietà antica Rosa di Caldaro, reinnestata e coltivata nei nostri campi a maso Quadrifoglio.

Si tratta di una varietà rustica, autoctona trentina, contraddistinta da una particolare buccia cerosa bicolore e da una polpa croccante. Una mela equilibrata, dal profilo aromatico riconoscibile, nota per la sua grande capacità di conservazione.

Sidro prodotto con una lunga fermentazione sui propri lieviti indigeni, per preservare tutta la naturale acidi e aromaticità varietale.