Dauw
Nevel in Nijmegen, Gelderland, Netherlands 🇳🇱
Farmhouse - Saison Regular Out of Production|
Score
7.27
|
|
Een keer per jaar brouwen we een bier die speciaal voor de blend van Dauw gemaakt is. Na de eerste vergisting, als er nog suikers aanwezig zijn, infuseren we het bier één dag met vers geplukte vlierbloesem. Daardoor heeft Dauw een overweldigende bloemige geur, dat na een lange rijping op houten vaten verzacht en nog mooier wordt.
Door het mengen van 3 jaar jaargangen brengen we veel complexiteit in het bier. De jonge vaten geven veel bitterheid en frisse bloemige geuren, terwijl de oudere vaten een rijp en zacht karakter geven. Dauw is een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en citrus. In de afdronk is Dauw nog zacht bitter en laten de aroma’s van de lente bloesem nog lang een indruk na.
Door het mengen van 3 jaar jaargangen brengen we veel complexiteit in het bier. De jonge vaten geven veel bitterheid en frisse bloemige geuren, terwijl de oudere vaten een rijp en zacht karakter geven. Dauw is een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en citrus. In de afdronk is Dauw nog zacht bitter en laten de aroma’s van de lente bloesem nog lang een indruk na.
Sign up to add a tick or review
5.4/10
—
Appearance 5
Aroma 6
Flavor 5
Texture 5
Overall 5.5
Одно из самых странных пивасов фестиваля, дикие дрожжи какие то очень странный, солод что ли водой из провода отдаёт. В общем мне вообще не зашло.
Tried
on 10 Jun 2025
at 01:37
6.3/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Bottle pour at MBCC 2025 (Green session), pours a cloudy golden with a small white head. Aroma is full of elderflower, with gentle bugs in back. Flavour has a nice soft elderflower character that dominates, bugs, and hay. Reasonable yeast profile that is drowned out by the elderflower. Decent.
Tried
from Bottle
on 27 May 2025
at 20:43
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Bottle pour at MBCC 2025, green session. Pours murky yellow with a white head. Spicy saison yeast and citrus peels on the nose. Flavour has spicy saison yeast, citrus peels, white pepper. Good.
Tried
from Bottle
on 25 May 2025
at 20:00
6/10
MBCC 2025. Session #4.
Farmhouse notes, very herbally. Meh.
6☆3☆6☆3☆13》32
Farmhouse notes, very herbally. Meh.
6☆3☆6☆3☆13》32
Tried
on 24 May 2025
at 19:06
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
MBCC. Hazy yellow with a white head. Aroma is sweet, malty, elderflower and tart. Flavor is medium sweet and light acidic. Dry and light acidic finish. 240525
Tried
on 24 May 2025
at 16:07
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 5
Overall 7.5
24/5/2025. Bottle pour at Mikkeller Beer Celebration Copenhagen. Green session.
Tried
from Bottle
on 24 May 2025
at 15:54
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
MBCC 2025.
Tried
on 24 May 2025
at 15:41
7.3/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
(Draft at In De Wildeman, Amsterdam, 20 Feb 2025) Pale yellow colour with frothy, white head. Fruity nose with notes of lemon, elderflower and funky yeast. Fruity, tart taste with elderflower, lemon, grapefruit, white bread and funky yeast. Low bitterness. Medium body, dry. Tasty, with a fresh acidity and a generous elderflower character. Very nice.
Tried
from Draft
at
Bierproeflokaal In De Wildeman
on 10 Apr 2025
at 21:01
7/10
Tart fruity, elderflower, wood, medium body and acidity, lingering fruity close.
Tried
from Draft
on 26 Mar 2025
at 12:41
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Bottle. Slight hazy golden. Massive elderflower, lime, yoghurt, white pepper. Medium sour and less sweet and bitter. Great, I'm going to miss this brewery so much!
Tried
from Bottle
on 03 Dec 2024
at 19:41