Weichsel Rotbier
Heller-Bräu Trum in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.62
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Rotbiere waren früher in Franken häufiger anzutreffen. Vor allem die Stadt Nürnberg war bekannt für ihr Rotbier. Da seine Herstellung extrem aufwändig war, wurde das Rotbier im 19. Jahrhundert durch das mit modernen, einfacheren Brauverfahren hergestellten Braunbier verdrängt und verschwand. Erst 1997 wurde der Bierstil wiederbelebt.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
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8.6/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 10
Overall 8.5
Bottles from Against The Grain (2023) and Cornelius (2025). Clear ruby body with an off-white head. Steady carbonation. Faint lacing. Aroma of berries, earth, Dr Pepper, leather and lightly smoked malt. Flavour of dried fruit, brown bread and butterscotch with a slight hop bitterness to balance things nicely. A unique, very tasty lager. It’s more subtle than Schlenkerla’s beechwood smoked beers.
Tried
from Bottle
from
Cornelius
on 29 May 2026
at 20:24
6/10
400ml, draft.
Pours dark amber with medium, off-white, creamy head.
Nose is leftover ham in the refrigerator. That's my best guess, sorry :))
Strong smoked flavor at the beginning, more of a red ale afterwards. Faint smokey finish.
Pours dark amber with medium, off-white, creamy head.
Nose is leftover ham in the refrigerator. That's my best guess, sorry :))
Strong smoked flavor at the beginning, more of a red ale afterwards. Faint smokey finish.
Tried
from Draft
at
Beer Wall Café
on 07 Apr 2026
at 15:24
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Helder, roodkoper. Geur: dikke rook, lapsang souchon, tikje boter. Rn: idem, iets fruit ook. Smaak: lichtjes zoet, vleugje zurig, rokerig. Lichte body. Bitterige afdronk. Niet helemaal overtuigend wmb.
Tried
from Draft
at
dB's Utrecht
on 03 Mar 2026
at 19:44
9.1/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 10
Texture 9
Overall 9
Poured into a mug.
Appearance: dark brown color with a finger's worth of eggshell white foamy head. Once it dissipated, some light messy lace stuck to my glass
Aroma: huge amount of smoked meats - somewhat ham-like, a little bit of bacon-like, some woody spice, delicate cocoa powder far underneath
Flavor: blends all the prior mentioned aromas smoky sweet and adding in a superb level of woody spice underneath; mild aftertaste of smoke, ham and woody spice
Texture: light to medium bodied; some sessionability, so smooth along my tongue, finishes smoky sweet
Overall: an absolute lovely world class Rauchbier by one of my favorite breweries. Of course, I would love to have this again.
Appearance: dark brown color with a finger's worth of eggshell white foamy head. Once it dissipated, some light messy lace stuck to my glass
Aroma: huge amount of smoked meats - somewhat ham-like, a little bit of bacon-like, some woody spice, delicate cocoa powder far underneath
Flavor: blends all the prior mentioned aromas smoky sweet and adding in a superb level of woody spice underneath; mild aftertaste of smoke, ham and woody spice
Texture: light to medium bodied; some sessionability, so smooth along my tongue, finishes smoky sweet
Overall: an absolute lovely world class Rauchbier by one of my favorite breweries. Of course, I would love to have this again.
Tried
from Can
on 23 Jan 2026
at 12:33
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 7
Overall 7
Amber pour. Thin foam around the rim. Liquid smoke flavor with orange notes. Liquid smoke palate. Light bodied and light carbonation
Tried
from Bottle
from
Wine Warehouse - Charlottesville
on 27 Dec 2025
at 00:24
7.5/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Soft smoke nose. Tea colored, medium orange head, nice lace. Pecan. Light body, soft carbonation. Light on intensity and complexity, easy drinking.
Tried
from Bottle
from
Wine Warehouse - Charlottesville
on 26 Dec 2025
at 23:49
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Bottle shared thanks to Alexander. Clear mahogany with tan head. Starts eith smoke, slick malts, caramel, oaky, soft dried fruits. Under medium serrt and bitter. Crisp body.
Tried
from Bottle
from
Free Beer Co. Duinoord
on 19 Dec 2025
at 16:32
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
Castaña, caoba limpia de bonita espuma, blanquecina, abundante y de retención media.Intenso aroma ahumado, leña, barbacoa. En boca paso facil, suave de gas. Amargor escaso. Y excelente sabor malteado, y sobre todo ahumado, marca de la casa, con recuerdo a frutas del bosque.
Tried
from Bottle
on 11 Oct 2025
at 13:31
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Minimal trübes Rotbraun im Glas; gemischtporige, relativ stabile Schaumkrone. In der Nase viel dunkle Beeren, ein schönes warmes Raucharoma, süßlich, viel Malz. Im Geschmack malzig, gut eingebundenes Raucharoma, deutliche Süße und ebenso deutliche Hopfenbittere, relativ wenig Kohlensäure, schlank - aber keinesfalls dünn.
Tried
from Bottle
on 31 Aug 2025
at 14:26
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 7
Overall 6.5
Delikatna wędzonka szynkowa, delikatnie kwaskowe, gdzieś tam dalej słodowe. Barwa bursztynowa, przejrzysta, piana znika do krążka szybko, lacing rachityczny. Goryczka niska, ziołowa. Lekki lager wędzony z kwaskowym finiszem od wiśni. Ok i tyle
Tried
from Draft
on 06 Jul 2025
at 19:13