Weichsel Rotbier
Heller-Bräu Trum (Aecht Schlenkerla) in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Smoked / Rauchbier Regular|
Score
7.59
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Für unser Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier trocknen wir das Malz über einem Feuer mit hochwertigem Kirschholz und nicht wie beim klassischen Rauchbier über Buchenholzfeuer. Im Gegensatz zum würzigen Buchenrauchmalz hat das Kirschrauchmalz ein fruchtiges, fast süßliches Raucharoma und sorgt für eine kupferrote Farbe im Glas. Feinster Aromahopfen ergänzt den vielschichtigen Rauchgeschmack um eine beerige Note. Mit 4,6% Alkohol ist Aecht Schlenkerla Weichsel ein vollmundiges, angenehm süffiges Bier.
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#rotbier
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Appearance - 9 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Pint can pours with a clear dark ruby red to mahogany colored body that supports a light tan head of foam. The aroma offers up inviting smooth bacon and smoked port butt like smokiness as well as some chocolate malts and a bit of crystal like malts in the background. The taste delivers modest smokiness bound tightly to sweet crystal malts and thin plum like sweet fruity esters. Toward the finish it picks up a hint of mineral notes as well as echoes of chocolate malts. I dig a rauch bier but would prefer even greater smoky goodness. Solid stuff.
RB score 3.89
Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Cask at Zum Fransiscaner in Stockholm.
Medium, semi lasting beige head. Clear amber color.
Interesting smoke aroma with cherry caracter.
Firm bitterness and fruity smokey taste.
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Bottle at home. Copperish pour with an off-white head. The aroma definitely seems less intense smoke-wise, even though as it warms it opens up more, but the usual bacon and cheese vibes are for sure more muted than what I’d expected. The taste follows in sinilar fashion, it’s malty upfront, bready, with the smoke staying in the background mainly, showing more in the finish. Whats also unusual is the body, it’s on the lighter side, and even for a sub-5% beer, subsequently the bitterness and dryness feel bigger. Not bad (plus I’m addmitedly biased towards Schlenkerla), but not my favourite from their offerings for sure.
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Klar rötlich kupferfarben mit weißer Schaumkrone. Rauchig malziger Geruch mit Karamell. Geschmacklich malzig, rauchig würzig mit Karamell und etwas Toffee. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.
Appearance - 10 | Aroma - 8.5 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Optisch rötlich-braun kupferfarben mit orangefarbenen Reflexen und klar mit feiner Perlage. Die cremefarbene, feinporige Schaumkrone ist dabei flaumig, stabil und unglaublich langlebig. In der Nase vermengen sich karamellige, würzig-honigartige und selchig-rauchige Malznoten. Man bekommt sofort Lust auf dieses Bier! Der Antrunk kommt frisch, schön spritzig, karamellig bis leicht fruchtig, süßlich, rauchig mit zart trockener Hopfennote. Der Körper glänzt mit einer passenden, mäßigen Fülle, frischer und lebhafter Rezenz, samtiger Textur und leichter Trockenheit, ohne die zarte Süße komplett wegzudrücken. So zeigen sich auch auf Zunge und Gaumen sehr harmonische Noten von Karamell, leichter Frucht und würzigem Waldhonig, wobei sich gerade die würzigen Noten hervorragend in die leicht süßlichen, BBQ-artigen Noten des Kirschrauchmalzes einbinden. Ja, was soll man dazu noch viel sagen? Der klassische, karamellige Rotbiercharakter wird mit passend süßlich-rauchigen Komponenten ergänzt, wird vielschichtiger, interessanter, behält aber gleichzeitig die stiltypisch hohe Drinkability. Im Nachtrunk schwingen die karamelligen und süßlich-rauchigen Noten sehr gut und kräftig nach und weichen langsam einer leicht trockenen Note, neben der sich die leicht süßliche Rauchigkeit weiterhin gut hält.
Mein Fazit: Es ist ähnlich wie bei der Erle... dort passt das Erlenrauchmalz perfekt zum Schwarzbier und hier passt das Kirschrauchmalz perfekt zum Rotbier - von nichts zu viel oder zu wenig. Einfach perfekt ausbalanciert. Wer Rauchbier mag, wird dieses Bier lieben. Wer Rotbier mag, wird es zumindest mögen.
Mostly clear brown body small foamy off white head. Smoke ash bready aroma. Toffee caramel smoke ash flav. Med bod mod carb. 7/3/7/3/14 3.4
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle at Proeflokaal 't Kelkje, Amsterdam. Nicely woody with a hint of cherry, malt, smoke (but fairly subtle by Schlenkerla standarts), some caramel. Moderate sweet, light to mild bitter. Good stuff as always.