Cette année, on s'est dit qu'on ne laisserait pas passer l'Oktoberfest sans brasser une bonne Märzen, un grand classique des Lagers allemandes consommé spécialement durant cet événement.

Pour bien saisir la splendeur de cette belle Lager dorée, on est donc allés chercher du malt Barke, variété ancienne d'orge allemande, avec un combo de Pilsner, Vienne et Munich pour une belle complexité maltée.

Sur ces jolies notes de céréales et de pain craquant vient s'ajouter la petite amertume herbacée du houblon Tettnang. À la fois complexe et désaltérante, c’est le “Karambolage” parfait entre la tradition allemande et la modernité craft façon BAPBAP.