PALE, American Pale Ale er inspireret af en Pale Ale der bliver brygget i Californien, den er brygget kun med Cascade humle, masser af Cascade humle. Der er brugt Pale malt og 8% caramel malt. Den har en gylden farve på 17 EBC og dejlige noder af karamel. Den er vejet ind på 5.6% VOL.
Med en IBU på 38 og masser af aromahumle er det en godt humlet Pale Ale uden at være en IPA. Dette er en rigtig go øl på en skala fra 1-10. Gæren der er brugt, en american ale gær aka Chico ale gær fra Californien. Den fremhæver maltsmagen og man tydelig kan mærke noderne af karamel og malt.
Om gæren er skrevet: Very clean, crisp flavor characteristics with low fruitness and mild ester production. A very versatile yeast for styles that desire dominant malt and hop character.