Bière légère et acidulée brassée avec des fleurs de sureau récoltées autour de la brasserie. Le sureau apporte une aromatique florale et citronnée complémentaire avec la fraicheur acidulée de la Berliner. Cette bière est par essence saisonnière et dépend de la floraison du sureau. Elle est dispo en petite quantité aux alentours de juin, un brassin unique sort de nos cuves chaque année.