Souvenir d’un été qui paraît déjà très loin en ces jours hivernaux, nous vous présentons aujourd’hui notre Summer Leftover, une nouvelle bière régulière qui viendra vous apporter un peu de soleil et de fraîcheur.
Cette bière est issue de notre programme de fermentation mixte, et à la particularité d’avoir macéré sur l'entièreté des fruits utilisés dans notre brasserie durant l’été. Vous l’aurez compris, chaque année, cette bière aura un cocktail de fruits différents en fonction de nos expérimentations. Cela nous permet également d'utiliser toute la saveur de nos fruits jusqu'à la dernière goutte !
Cette cuvée 2023 nous vient de l’été 2022, et sera repassée sur des pêches blanches, des prunes rouges et du marc de raisin, blanc et rouge. Pour un résultat léger, fruité et subtilement vineux.