Hoppy Cure 2024 - Hazy IPA
La Source Beer Co. in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
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Score
7.09
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On a un petit jeu pour vous WEST COAST vs. EAST COAST choisissez votre poison! Pour de diptyque brassicole, on a brassé quasiment deux fois la même bière à quelques exceptions près. Les deux ont fermenté avec la même levure, elles ont reçu les mêmes houblons, en mêmes quantités, au whirlpool (Chinook Belge) et en dry hop (Citra, Mosaic Cryo, Chinook BE, Strata).
Le malt bill est quasi similaire sauf que la Hazy IPA à reçu une petite dose d'avoine pour le corps et la turbidité. Elle a également reçu nettement moins de houblon amérisant pour favoriser plus de douceur. Et enfin, elle a une densité finale plus élevée, ce qui lui laisse un peu de sucre résiduel.
La West Coast, elle, est brassée uniquement avec du malt Pils. Nous y avons adjoint un peu de sucre simple pour favoriser une densité finale plus basse et donc plus de secheresse. Et enfin, nous avons doublé la dose de houblon amerisant pour une belle amertume bien puissante
Le malt bill est quasi similaire sauf que la Hazy IPA à reçu une petite dose d'avoine pour le corps et la turbidité. Elle a également reçu nettement moins de houblon amérisant pour favoriser plus de douceur. Et enfin, elle a une densité finale plus élevée, ce qui lui laisse un peu de sucre résiduel.
La West Coast, elle, est brassée uniquement avec du malt Pils. Nous y avons adjoint un peu de sucre simple pour favoriser une densité finale plus basse et donc plus de secheresse. Et enfin, nous avons doublé la dose de houblon amerisant pour une belle amertume bien puissante
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